QUICHE EN KIT

Pour 6 personnes

Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 25 min

USTENSILES :

  • Moule à tarte diamètre 26, avec rebords assez hauts
  • Cercles en inox (pour cette recette j’ai choisi un rectangle inox)
  • Eplucheur peaux fines
  • Saladier
  • Fouet
  • Cuillière à dessert

 

INGREDIENTS :

  • Farine 140 gr
  • Lait 150 cl
  • Crème allégée 140 cl
  • Oeufs 4
  • Poivrons rouges 2
  • Roquette quelques feuilles
  • Huile Olives 3CS
  • Sel de guérande
  • Piment d’espelette
  • Beurre 1 CS

 

ETAPE 1

Epluchez les 2 poivrons selon la méthode fimée dernièrement, les coupez en lanières (fines)

Mettre dans une poêle 3CS d’huile d’olives et faites revenir les poivrons sans coloration, mais assez longuement pour qu’ils deviennent tendres et fondants.

ETAPE 2 : 

Mettre dans un saladier la farine, les oeufs et commencer à fouettez vivement, ajoutez de suite le lait et la crème, le sel et le piment d’espelette et continuez à fouetter jusqu’à l’obtention d’un liquide sans grumeaux.

 

ETAPE 3 :

Mettre dans la préparation les poivrons (vous pouvez ajouter ce qui reste de leur huile de cuisson)

Beurrez votre moule, y ajouter la préparation et mettre au four à 200 ° pendant 25 min

 

ETAPE 4 :

La cuisson terminée, laissez refroidir votre quiche, puis posez votre rectangle en inox sur une assiette ou un plat et à l’aide d’une petite cuillière mettre une couche de votre préparation dans le rectangle, mettez-en, soit en couche fine, soit sur toute la hauteur de votre rectangle, garnissez avec un peu de roquette pour donner du volume (sur la photo, j’ai mis  des pétales de bleuets et j’ai intercalé de fines lamelles de tomates émondées.

Bien entendu, vous pouvez vous servir d’un cercle de diamètre différents, plus le cercle sera petit, plus la préparation sera destinée à l’apéritif!!!!

 


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