Pas Niçois certes !!! petits farcis de Bléhéban

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pas Niçois certes !!! Petits farcis de Bléhéban

pas Niçois certes !!! Petits farcis de Bléhéban

4 ou 6 personnes – préparation 10 mn – cuisson 25 mn

Ingrédients :

  • 20 minis aubergines blanches
  • 100 gr d’épaule de porc
  • 1 belle tranche de ventrêche
  • 3 branche de thym frais
  • 1 cm de fenouil branche
  • 1CàS de confiture d’orange
  • 1 échalote
  • 1 gousse d’ail
  • 1 branche de poivre vert frais
  • sel de Guérande
  • 3 CàS d’huile d’Olives

Etape 1 :

Faites préchauffer votre four à 190°

Mettre dans le mixeur la ventrêche coupée, la poitrine de porc également coupée, ajoutez : le thym, fenouil, échalotte, confiture d’orange, ail, poivre frais, sel et l’huile d’olives. Mixez avec la fonction  pulse jusqu’à l’obtention  d’une farce grossièrement « hachée ». Réservez

Etape 2 :

Coupez le « chapeau » de vos minis-aubergines les évidez, puis les farcir avec la préparation. Mettre dans un plat allant au four, arrosez d’un filet d’huile d’olive et faire cuire à 190° 25mn. Si comme moi il vous reste de la farce : soit vous la congelez, soit vous farcirez des tomates que vous aurez « sous la main » !!!

Bon appétit vous verrez cette farce vous ne pourrez plus l’oublier.

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