PAIN « CUISINE GÉNÉRATION »

 

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Temps de préparation :  5 min

Temps de cuisson :  3h30

 

USTENSILES

  • MACHINE A PAIN
  • MIXEUR
  • PESE ALIMENTS

INGREDIENTS
  POUR LE PAIN

  • 600 gr de farine « spéciale » 370 ml de liquide (2 oeufs entiers et de l’eau)
  • 2 CS d’huile d’olives
  • 1 sachet de levure boulangère
  • 2 CC de sucre
  • 3 CC de sel

  POUR LA SAUCE

  • 30 gr de coriandre fraîche
  • 8 cerneaux de noix
  • 1 échalote
  • 10 gr de farine de maïs (maïzena)
  • 1/2 bouillon cube de poulet
  • 2 pincées de paprika
  • 1 CC de vinaigre de vin
  • 3 CS d’huile d’olives

 

Etape 1 :

 

Placez dans le bol du mixeur tous les ingrédients pour la sauce et mixez jusqu’à obtention d’une sauce homogène.

Placez dans la cuve de la machine à pain dans l’ordre suivant : Le liquide (composé de 2 oeufs entiers, légèrement battus + de l’eau, jusqu’à obtenir 370 ml de liquide)
Le sel, le sucre, l’huile d’olives, la farine, la levure boulangère
Placez la cuve dans la machine, choisissez le programme pain (normal ou basique) 1 kg, couleur à votre convenance (je préfère foncé)
Mettre en marche, au bout de 10 min ajouter dans la cuve la préparation pour la sauce.
Attendre que le programme se termine

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