TAJINE DE POULET AUX CITRONS, COURGETTES, OIGNONS

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Temps de préparation : 10 min

Temps de cuisson : 1H20

4 personnes

USTENSILES :

  • Tajine
  • Four

Ingrédients :

  • 1 beau poulet bien dodu
  • 2 courgettes
  • 2 citrons
  • 400 gr d’oignons jaunes
  • 1 gousse d’ail
  • 4 CS d’huile d’olives
  • Bouillon de poule 1/2 L.
  • Ras el hanout
  • Curcuma
  • sel de guérande et poivre du moulin

 

ETAPE 1 :

Faites préchauffer votre four à 160°

Mettre sur votre plaque de cuisson votre tajine (sans son couvercle) et faites chauffer fortement, en ajoutant immédiatement

4CS d’huile d’olives, le poulet coupé en 6 morceaux et faites revenir quelques instants. Dès brunissement de la préparation ajoutez les oignons coupés en lanières épaisses, les courgettes coupées en deux, puisen 3, les 2 citrons (non traités) coupés en 6, le sel, le poivre et laissez revenir 2 min. Ajoutez le bouillon de poule dans lequel vous aurez ajouté 1CS de raz el hanout et 1CC de curcuma et portez à ébullition.

Stoppez la cuisson puis posez le couvercle du tajine sur son socle et mettre au four 1H20 à 160°. A la sortie du four présentez votre tajine directement sur la table y ajouter quelques raisins secs ou bien quelques fruits rouges (congelés pour la couleur et la fraîcheur). Servez avec une semoule moyenne.

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