Cours de Cuisine – Recettes – Vidéos

Période de Pâques, plein de nouveau produits, notamment le chevreau, un délice, un parfum, tendre tendre à pleurer. Voici une recette simple et rapide.

4 personnes – préparation 5 mn – cuisson 10 mn

Ingrédients :

• 2 carrés d’agneau ou 16 petites côtelettes
• huile d’olive
• persil
• sel et poivre

Etape 1 :

Emulsionner 50 ml d’huile d’olives, avec une 1/2 botte de persil plat tranché très fin, le sel de Guérande et le poivre.

Etape 2 :

Faire dorer dans une grande poêle vos côtes de chevreau 5 mn (pas plus) de chaque côté, en disposer 4 par assiette et ajouter l’huile parfumée.

C’est fini à déguster de suite !!!!