Grillade de porc aux petits légumes

Grillade de porc aux petits légumes

Grillade de porc aux petits légumes

4 personnes – préparation 8 mn – cuisson 30 mn

Ingrédients :

  • 4 grillades de porc
  • 4 petits navets nouveaux
  • 2 carottes ou 4 petites
  • 1/2 salade chinoise
  • 1/2 poivrons rouge
  • 1 bouillon de poule
  • beurre
  • sel et poivre

Etape 1 :

Mettre 1 litre d’eau dans une casserole et ajoutez le bouillon de volaille, portez à ébullition. Mettre ensuite les légumes coupés en gros cubes et laissez cuire 10 mn

Etape 2 :

Faire cuire dans une poêle avec un peu de beurre vos grillades de porc, les 4 premières mn laisser votre source de chaleur au plus fort et avant de retourner vos grillades ajoutez le sel de Guérande et le poivre, laissez de nouveaux 4 mnsalez et poivrez puis le feu et laissez cuire 20 mn.

Etape 3 :

Egouttez les légumes, retirez les grillades de la poêle et les laisser reposer sur une grille afin qu’elles évacuent leur surplus « d’eau », mettre les légumes dans la poêle sans la rincer y ajouter une noix de beurre et les faire revenir quelques minutes. Couper en lamelles les grillades et disposer une grillade par assiette garnie de légumes. Au dernier moment ajoutez un CS de sauce.

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