Lendemain de fêtes, 1er jour de l’ Année 2011

Une superbe volaille avec encore tellement à déguster…. donc une idée me vient :

Mon parmentier du Nouvel An (2011)

Ingrédients :

  • Les restes de ma volaille : dinde, oie, poularde, chapon etc….
  • Pommes de terre : ratte du Touquet, charlottes ou amandines
  • Huile d’olives parfum truffe
  • sel et poivre
  • Je ne donne aucune quantité car les proportions de pommes de terre seront en fonction de la quantité de volaille (tant pour tant)

La recette :

ETAPE 1 :

Décortiquer la volaille dans un saladier, y mettre la farce (si il en reste) et mélanger le tout assaisonnez avec de l’huile d’olive, du sel (très peu) et du poivre bien mélanger.

ETAPE 2 :

Faire cuire les pommes de terre, les réduire en purée, ajouter le beurre.

ETAPE 3 :

Mettre la préparation de volaille dans un plat allant au four, ajouter les pommes de terre écrasées, ajouter  quelques noix de beurre et mettre à four chaud 180° pendant 50 mn. Servir très chaud. Comme c’est me nouvel an ajoutez sur chaque portion un trait d’huile d’olives parfumé à la truffe noire ou blanche !!!!

Be Sociable, Share!

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée.

Vous pouvez utiliser ces balises et attributs HTML : <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Retrouvez-nous aussi sur…

Newsletter
Découvrez chaque mois dans vos emails une délicieuse recette inédite et bien plus encore...