NEMS DE POULET À L’ORIENTALE

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Ils sont bons, ils sont beaux et en plus ils nous permettent de déguster différemment le poulet. Plat simple, rapide et pas cher.

Pour 4 personnes

USTENSILES :

  • WOK
  • ROBOT MIXEUR
  • COUTEAU

Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 12 min

 

INGREDIENTS

  • 4 feuilles de brik
  • 400 gr de blancs de poulet
  • 20 feuilles de coriandre
  • 4 abricots secs
  • 1 figue sèche
  • 3 CS d’huile d’olives pour la préparation et 1 CS pour le Wok
  • 1 échalote
  • Sel et poivre du moulin
  • Un peu de sésame blanc

Préparation

Placez tous les ingrédients SAUF LES BLANCS DE POULET, dans votre mixeur mettez en marche quelques secondes sur PULSE afin d’obtenir un haché « grossier »
Coupez en dès les blancs de poulet, incorporez aux ingrédients mixés et mélangez à la cuillère
Placez sur votre plan de travail, une feuille de brick, huilez-là légèrement puis mettre 1/4 de la préparation au milieu de la feuille de brick
repliez le côté droit, puis le côté gauche sur votre préparation, puis roulez afin d’obtenir un « rouleau » répétez cette opération 3 fois
Mettre 1 CS d’huile d’olives dans le Wok température 6
Mettre vos quenelles dès qu’elles commencent à colorer baissez le Wok sur 4 et laissez cuire 10 min

Présentez et parsemez de sésame blanc
J’aime bien servir ces nems aux saveurs orientales avec une semoule couscous

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